Le Calalou, une cuisine de coeur, ensoleillée, simple et gourmande, truffes...

La carte

La nouvelle carte de Printemps Marc Crendal

 

L’entrée du marché  11 €

Saumon mariné à l'aneth  19 €

Duo de foie gras et sa crème de truffe  20€

Risotto aux asperges vertes  14€

Corolle de melon et son jambon cru d'Aoste 13€

Asperges tièdes, oeuf parfait et crème de ciboulette  11€

Médaillon de foie gras mi-cuit et sa brioche 15€

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5 de ces entrées sont sans gluten


 


Les Plats

Les viandes : 

Le plat du marché     18 €

Mignon de veau en croûte de truffe dans son feuilleté  35€

Filet de boeuf à la moelle, thym et romarin du jardin 32€

Côte de porc Duroc au thym du jardin, pomme purée et petits légumes


Les Poissons de saison : 

Homard entier aux écailles de truffe  35€

Bar entier de Tamaris au beurre d'aneth  24€

Filet de bar sauvage et son risotto au basilic  18€

 

Les Pâtes :

Linguines à la crème de truffe    19.00€

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4 de ces plats sont sans gluten






 

Le Fromage du Retour de marché

Sélection de 4 fromages Selon le  marché  du chef , salade verte : 11.00 €

 

Les desserts 

Dessert du marché 10 €

Dôme citron vert basilic, sorbet citron vert et tuile citron  1€

Barre de tonka crémeux café chocolat  11€

Soupe de fruits printanière 11€

Croquant de chocolat truffé  11€

Café gourmand 10 €

Champagne gourmand 15€

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3 de ces desserts sont sans gluten

Menu pour les Petits Gastronomes

Notre  chef vous propose  la possibilité de choisir  dans le Menu du Marché pour vos enfants.

13 € par enfant prix nets - de 12 ans