Le Calalou, une cuisine de coeur, ensoleillée, simple et gourmande, truffes...

La recette du Calalou

Recette de la crème brûlée au foie gras

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients

25cl de lait

2 œufs

1 pincée de piment d’Espelette

200 gr de foie gras

 

Mettre le lait et la crème à chauffer jusqu’à ébullition

Saler et poivrer

 

Battre les œufs et incorporer à la crème de foie gras

Le sortir du four et les mettre au frigo

Au moment de servir, saupoudrer légèrement de cassonade et brûler

Servir avec un verre de légende d'automne  de chez Chateau Thuerry Villecroze

 

Bon Appétit à tous !