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Menu de Noël le 24 et 25 Décembre 2018 
08 Novembre 2018

Menu de Noël à la Bastide du Calalou du Lundi 24 Décembre au Mardi 25 Décembre :

59€ par personne (hors boissons)

Pour se mettre en appétit ...

L'amuse bouche gourmand de notre chef

Pour commencer ...

Marbré de foie gras à la truffe melanosporum et sa gelée acidulée.

Ou

Aiguillette de saumon gravlax mariné au jus de betterave et pickles de légumes.

On continue ...

Pinces de homards et bisque sur un risotto de fenouil.

Ou

Pavé de cerf façon tournedos et son écrasé d'agatha à l'huile truffée, accompagné de quelques légumes d'hiver.

Et pour finir ...

Le cube comme un tiramisu.

Ou

La crème glacée litchi et son craquant aux fruits secs.